www.slow-seeing.com

Im Raetia Verlag, Bozen erschien kürzlich ein kleines Meisterwerk des Vinschgauer Sternekochs Jörg Trafoier und der Sommeliere Sonya Egger, das sich wunderbar als Geschenk für Schwelger eignet. Hobbyköche können sich ja selbst eine Freude bereiten und aus diesem Buch das kreative Zaubern am Herd erproben, gleich mit dem geeigneten Weingenuss dazu.

Der Vinschger Mensch sei ein bisserl anders als andere, so liest man im Buch und so sieht sich auch Jörg Trafoier gerne in der Rolle des „eigenwilligen Vinschgers". Seine Liebe zur Heimat sehe ich keinesfalls als eigenwillig oder gar stur im negativen Sinne an, sondern hinsichtlich seiner regionalen Küche und Kochkünste als äußerst positiv, wohltuend und Gaumen und Augen anregend. Egal ob Äpfel und Vinschger Marille der umliegenden Obsthaine, der heimische Kastelbeller Spargel, das Lämmchen vom elterlichen Bauernhof oder das Wild aus den Südtiroler Bergen, bei ihm werden aus einfachen und nahen Produkten wahre Kunstwerke zum Schwelgen. Das Kochbuch informiert über die Vintschger (auch Vinschger) Tradition bis hin zur letzten Mahlzeit von Ötzi, dem Mann aus dem Eis, der ja ein Vinschger gewesen sein soll. Nicht viel anders als damals setzen sich heute die Speisen im Vinschgauer Gourmettempel (wie die Vinschger sagen), im Gasthof Kuppelrain in Kastelbell nahe Meran zusammen. Präsentiert werden diese sterne- und haubengekrönten Gerichte in einem Wohlfühl-Ambiente der besonderen Art und ausgezeichnet von Gault Millau mit dem Ambiente-Award. Schon beim Betreten des Kuppelrains ist man „gefangen", nicht zuletzt von der liebenswerten Art der Gastgeberfamilie Trafoier, die von Herzen kommt.

Das Buch informiert „urlaubsanregend" über die Tradition und Kultur im Vinschgau und verrät manchen wertvollen Kniff am Herd. Wer über dieses Buch hinaus doch mal gerne bei Sonya & Jörg und den Kindern (die großen arbeiten bereits im Gasthof mit und bleiben der gehobenen Gastronomie treu) vorbeischauen möchte, kann sich unter Relais und Alpen informieren und buchen. Im Hause Kuppelrain gehören geschmackvolle Gästezimmer für ein oder mehrere Nächte zur Gastfreundschaft selbstverständlich dazu. Im Hotelportal von Relais und Alpen findet man Schlemmererlebnisse in 5 oder 7 Gängen für ein himmlisches Wochenende für Zwei.

Das Buch ist unter der ISBN 978-88-7283-367-4 (ca. 30 Euro) erhältlich.

Hotel-Link: Gourmetgasthof Kuppelrain

Relais und Alpen: Ein prächtiges Farbschauspiel erwartet die Bergurlauber mit Weitblicken über alle Grenzen hinweg. Zum Schwelgen gehören nebst den Genussblicken auch die leiblichen Genüsse beim Sterne- und Haubenkoch. Relais und Alpen hält so manchen Geheimtipp für Schwelger im Hotelportal mit regionalen Kultur- und Aktivinformationen bereit. In Südtirol geht's zum Törggelen, auf eine Keschtn-Weinwanderung mit gemütlicher Einkehr bei einem Weinbauern oder lädt ein zur Knödel-Degustation dazu eine tiefe Entspannung die aus dem Gletscher kommt. Die Tradition im Alpenraum bewahren die ausgewählten Hotels von Relais und Alpen und garantieren erlebnisreiche Urlaubstage. Die Arrangements in den schönsten Herbstfarben können bereits ab drei Tagen gebucht werden.

Im Südtiroler Schnalstal gibt es eine knappe Woche schon ab 375 Euro mit Gletscher-Wellness und inklusive Verwöhnpension. Info und Buchung unter www.relaisundalpen.com

Relais und Alpen: Abseits von Sommerhitze und Dauerstress im Berufsalltag, können Südtirolwanderer in kühler Höhenluft dem Müßiggang in Europas größter Almregion, der Seiser Alm frönen. Unter dem Motto „slow-seeing im Weltnaturerbe" veranstaltet das Berghotel Icaro von Relais und Alpen, Wanderwochen durch und über das schönste Bauwerk der Welt. Interessierte Erlebniswanderer erfahren mehr über die jahrtausendalte Entstehungsgeschichte, das Dolomitenladinisch, der Sagenwelt sowie über Fauna und Flora. Erlebnisreich der Weg zum Gipfel und im Anschluss entspannen bei einer Vital-Massage für die müden Beine. So lässt man sich am besten auf den farbenfrohen Herbst ein.

Eine slow-seeing Wanderwoche mit drei Erlebnisführungen und Wellness-Anwendungen kann ab Ende September zum Relais und Alpen-Preis schon ab 648 Euro gebucht werden. Info und Buchung unter www.relaisundalpen.com

Relais und Alpen: Für Romantiker, Hobbyentdecker und Golfer gleichermaßen geeignet ist das kleine Weisse Rössl unterhalb der großen Schlossruine Lichtenberg im Südtiroler Vinschgau. Dicke Mauern, Gewölbe und eine fast 600 Jahre alte Gotische Stube faszinieren den Gast täglich aufs Neue. Mit puristischem Design heben sich die modernen Suiten und Gästezimmer mit ihren gläsernen Bädern ab und fügen sich harmonisch in das mittelalterliche Mauerwerk. Der Tag lässt sich von hier aus gut erwandern mit unzählig viel Sehenswertem der Historie im nahen Umkreis oder am hoteleigenen Trainingsgolfplatz unter knorrigen, mehrere hundert Jahre alten Palabirnbäumen mit Blick auf die nahe Churburg verbringen.

Eine Urlaubswoche unter dem Motto „Mittelalter & Golf" gibt es ab 508 Euro inkl. Halbpension und Nutzung des Golfplatzes. Wer sich für 14 Tage entscheidet, bekommt eine Extra-Nacht geschenkt. Historisch interessierte Bergfreunde finden kostenfrei die Historische Mittelalter Route Vinschgau mit allen Sehenswürdigkeiten im Download von Relais und Alpen. Information und Buchung unter www.relaisundalpen.com

Die Kunst genußvoll Urlaub zu machen, die Natur erleben und die Bergwelt entdecken, wird in der Goldenen Rose ein absolutes Gipfelerlebnis. Das Hotel bietet seinen Gästen ein Superior-Wohlfühlhotel mit ausgezeichneter Küche, gemütliche Appartements in der Dependance Weißkugel und zum guten Schluß Höhenerlebnisse am Schnalstaler Gletscher in 2.850 Metern Höhe, in der 2-Personen Hütte "Zollhaus" und im Berghaus "Schöne Aussicht" mit der höchstgelegenen Finnischen Sauna im Freien und manchen tollen Überraschungen mehr.

Relais und Alpen: Mit dem Neuzugang des Hotels Goldene Rose, im idyllisch am Berg gelegenen Klosterdorf Karthaus, ergänzt Relais und Alpen das Portfolio um eine weitere Urlaubsattraktion im Hotelportal. Das Superiorhotel, liebevoll geführt von der Gastgeberfamilie Grüner, liegt inmitten der ehemaligen Einsiedelei „Karthause Allerengelberg". Neben einer malerischen Kulisse überzeugt das Dörfchen mit Dorfplatz und Kreuzgang, mit alljährlichen Kunstausstellungen, als kulturelles Zentrum des Schnalstales. Das Hotel Goldene Rose verwöhnt mit geschmackvoll eingerichteten Zimmern, Suiten und Appartements, einer Hotelbar die mit Soul und Blues für gute Stimmung sorgt und ganz besonders mit Südtiroler Kulinarik. Die Küche des Hauses wird in den Gourmetführern weit über die Landesgrenzen hinaus gelobt, insbesondere die raffiniert zubereiteten Knödel. Das kulinarische Angebot ergänzt nach einem bewahrenden Umbau, der wieder eröffnete Klosterweinkeller im Hotel. Hier erwarten den Kenner edle Tropfen in alten Gemäuern. Im Hotel Goldene Rose gehören zum Wohlfühlangebot Bergerlebnisse der ganz besonderen Urlaubsart.

Das Bett am Berg auf immerhin 2.850 Höhenmetern unmittelbar an der Grenze Österreich-Italien, im winzigen Refugium Zollhaus. Hier stehen eine „Gute Stube" für bis zu zwei Personen mit Tisch, Bett, Gaslicht und Holzherd zum Selbstverköstigen nebst Tafelsilber zur Verfügung. Ein Bergerlebnis für Möchtegernaussteiger hoch droben am Schnalstaler Gletscher, unweit der Fundstelle des Mannes aus dem Eis. In einer nur zwanzigminütigen Wanderung erreicht man das Berghaus „Schöne Aussicht", das wie das Zollhaus zum Hotel Goldene Rose gehört. Ein unvergessliches Bergerlebnis erwartet hier die Wanderer in Europas höchstgelegener finnischer Freiluft-Sauna mit Freiluft-Pool, in dem bei einem Glas Sekt der Sonnenuntergang über dem Gletscher die Berggefühle so richtig prickeln lassen. Eine Kombination Hotel- und Bergbett inkl. Erlebnis mit Genuss kann je nach Wunsch zwischen 66 und 110 Euro am Tag arrangiert werden.

Das Schnalstal ist im Sommer wie im Winter ein echter Urlaubstipp und wer will kann seine Winteraccessoires auch in den Sommerurlaub mitbringen, denn Skifahren und Snowboarden ist am Schnalstaler Gletscher rund ums Jahr möglich. Familien, Wanderer und Hochalpinisten kommen voll auf ihre Kosten, denn Karthaus inmitten des Schnalstales gelegen, ist ein idealer Ausgangsort für Wanderungen in den Ötztaler Alpen und im Naturpark Texelgruppe. Radfahrer können von Karthaus aus den Vinschgau mit all seinen Sehenswürdigkeiten (Informationen unter der Historischen Mittelalter-Route Vinschgau im Portal von Relais und Alpen) bequem erkunden, denn bei größeren Entfernungen hilft der „Rad-Mitnahme-Service" der Vinschgerbahn zwischen Mals im Obervinschgau und Meran. Zu guter Letzt, erwartet den Gast ein Wohlfühl-Wellnessbereich zur Regenerierung nach all den zahlreichen Bergaktivitäten. Auch hier lässt sich die Gastgeberfamilie Grüner mit der hauseigenen Naturkosmetik etwas Besonderes für seine Gäste einfallen. Glacisse, eine Kosmetikserie die aus der Lithosphäre des Schnalstaler Gletschers sowie einer auf 2.843 Meter hoch liegenden Quelle stammt. Mehr über das Hotel Goldene Rose, Wandermöglichkeiten, Kultur, Veranstaltungstipps und Aktivitäten in der Region Schnalstal und Vinschgau erfahren Interessierte direkt unter Relais und Alpen im Erlebnisportal der Alpen: www.relaisundalpen.com

Relais und Alpen hält für jede Gelegenheit und für 365 Tage im Jahr das passende Geschenk bereit, von drunt' im Tal bis drob'n am Berg.

Reich an Ideen sind die Geschenketipps für erholsame Tage in den Bergen. Bei den Urlaubsspezialisten von Relais und Alpen werden romantische Dinner im Kerzenschein auf einer kleinen Insel im idyllischen Bergsee ebenso inszeniert, wie der Jahrestag der Liebe inmitten der Ötztaler Alpen auf einer einsamen Hütte nur für Zwei, in 2.850 Metern über der Adria, bei der das Tafelsilber und das Catering nicht fehlen.

Schon seit langem gehegte Wünsche können endlich erfüllt werden. So kann ein Geschenkgutschein von Relais und Alpen den Start ins Golferleben besiegeln, ein Geschenkpaket mit drei oder fünf Greenfees und Wellness-Genuss dem Beschenkten viel Freude bereiten. Wahlweise kann die Reise im klassischen kleinen Roadster entlang der historischen Alpenrouten angetreten werden. Das Schwelgen beim Sterne- oder Haubenkoch gehört ebenso dazu, wie das Wellness- und Beauty-Wochenende für Sie und Ihn. Dem allem noch nicht genug, hält Relais und Alpen auch aktive Tipps bereit. Die aktive Geschenkpalette krönen ein Mountainbike-Erlebnis mit geführten Profi-Touren und die slow-seeing Wanderwochen im Weltnaturerbe Dolomiten.

Informationen zum Geschenkgutschein und der großen Geschenke-Vielfalt für jedes Budget gibt es unter Service & Info www.relaisundalpen.com

Relais und Alpen: Unter dem Urlaubsmotto „slow-seeing" von Relais und Alpen, für das bewusste und nachhaltige Reisen, gehen große und kleine Entdecker auf Tour, hoch droben über Bozen, auf dem Ritten. Zum Entdecken gibt es hier das historische Rittner Bahnl, das vor hundert Jahren gemütlich die Sommerfrischler auf den Berg zur Erholung brachte, die Erdpyramiden, die bizarr gen Himmel zeigen und Themenwege, die von Sigmund Freud und Kaiser Karl V. berichten. Während die Großen der Historie auf aussichtsreichen Wanderwegen oder dem Wellness frönen, unternehmen die Kleinen ein Lamatrekking, erfahren alles über die Welt des Honigs im Bienenmuseum, gehen am idyllischen Wolfsgrubener See auf Piratenfahrt mit Ruder- und Tretboot, spielen Beach Ball oder angeln unter fachkundiger Anleitung.

Die Eltern erwartet im 4-Sterne-Wellnesshotel Weihrerhof am Wolfsgrubener See ein Wohlfühlprogramm, das sich dem Slow-Life verschrieben hat, im Einklang mit der Natur. Hier, abseits des Trubels am idyllischen See können Körper und Seele entschleunigen und in den Tag hinein leben mit Blick auf den Schlern und die Dolomiten. Die Küche des Hauses ist für Extrawünsche gerüstet. So gibt es das tägliche Langschläfer-Frühstück, romantische Dinner im Kerzenschein auf der hoteleigenen Insel im See, spezielle Diätkost oder glutenfreie Menüs. Zum Shopping nach Bozen geht es erholsam per Seilbahn ohne Stadtverkehr und lästige Parkplatzsuche. Ein Urlaub, der für die ganze Familie Erholung und Spaß bereithält. Dazu gibt es von den Urlaubsexperten von Relais und Alpen wertvolle Tipps rund um den Ritten, Bozen und zur Historischen Route über den Ritten, mit kostenlosem Reiseführer im Download. Attraktive Angebote mit Wellnessgutschein, Frühbucherrabatt oder für Familien (die Urlaubswoche ab 595 Euro pro Person, ein Kind ist kostenfrei) finden Interessierte unter www.relaisundalpen.com  

Schulterblicke für Feinspitze...

Feinste Schmankerl erwarten Berggeher und Wasserratten bei den Haubenköchen von Relais und Alpen. Tipps und Tricks am Herd kommen dabei nicht zu kurz. Die Haubenköche Alexander Ebner  und Siegi Augscheller kochen mit ihren Gästen und antworten auf Fragen der Hobbyköche. Facettenreich ist ihr Repertoire, wenn es um Kräuter und Blüten der Bergwiesen geht. Gepaart mit dem richtigen Tropfen in weiß oder rot werden mehrgängige Menüs mit der richtigen Weinbegleitung kreiert und in fröhlicher Runde diskutiert. Die Wochen für Feinspitze in Südtirol und Salzkammergut gibt es mit Kräuterwanderungen, Besuch beim Winzer, Hofbesichtigung beim Biobauern und Ferienauto für die Erkundung der Historischen Route Salzkammergut.

Unter allen Teilnehmern verlost Relais und Alpen die Erstauflage „Kreativ kochen in Südtirol". Die Erlebniswoche für den feinen Gaumen gibt es je Hotelklasse ab 450 Euro sowie mit Wellness und Golf ab 980 Euro unter Relais und Alpen: www.relaisundalpen.com  

Zeit nehmen, tief durchatmen und viel sehen, das ist die Devise von slow-seeing auf dem Weg zum nachhaltigen Wahrnehmen, denn die Seele will auch mit.

Slow-seeing ist die neue Zauberformel für den Alpenurlaub, in dem man Ruhe findet für ein nachhaltiges Wahrnehmen. Relais und Alpen lädt Sie zu einem erholsamen Wandererlebnis inmitten des schönsten Bauwerkes der Welt ein, dem UNESCO Weltnaturerbe Dolomiten. Hören Sie auf diesen Wanderungen von der Sagenwelt der Dolomiten, den Hexen, Zwergen und Königen der Berge. Kundige Bergführer des Hotels Icaro führen hinein in die Welt des Entdeckens, erklären die Entstehungsgeschichte der Dolomiten, vom Korallenriff bis zur Traumkulisse der Alpen. Auf „leisen Sohlen" trifft man so manche Gams, entdeckt die Vielfalt der Kräuter auf den satten Almwiesen und erfährt mehr über die ladinische Muttersprache der Dolomiten. Zeit nehmen, tief durchatmen und viel sehen, das ist die Devise auf dem Weg zum Monte Piz, dem Schlern und viele andere Gipfel mehr.

Eine Wanderwoche auf der Seiser Alm inkl. Wanderführungen und Wellnessanwendungen gibt es schon ab 648 Euro mit Halbpension. Wem das Glück hold ist, der hat zudem die Chance auf eine Erstauflage von „Kreativ kochen in Südtirol" des Vinschgauer Sternekochs Jörg Trafoier und Sonya Egger, einer „Le donne del vino" Italiens. Mehr Informationen unter www.relaisundalpen.com.